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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:30

L'avantage du pain à la vapeur c'est qu'il est croustillant et moelleux à la fois un véritable délice, je pense que vous pouvez aussi le réaliser avec un cuit vapeur.

Pour la garniture des croques j'ai essayé avec du saucisson à l'ail  trop bon !!!!!

 

 croc3

 

Ingrédients :

 

Pour le pain:                   14 fléxipoints / pour le pain entier  ( à vous de diviser)

  • 150g d'eau
  • 1 sachet de levure boulangère 
  • 250 g de farine type 55
  • 5 g de sel
  • huile pour le moule
  • 1litre 1/2 d'eau

 

Pour 1 croque:             2,5 fléxipoints /  pour la garniture ( ajoutez le pain)

  • 1/2 jambon  
  • 1 tranche de gruyère

 

 

 

 

  • Mettre dans le bol la levure  et 150 g d'eau et régler  2mn / 37° / vitesse 2.croc
  • Ajouter la farine puis le sel et pétrir 2min30 / bol fermé / fonction épi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle colle, la rouler en boule
  • croc1et la poser dans un moule rectangulaire  préalablement huilé.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Couvrir l'assiette avec un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 Hcroc2
  • ,la pâte doit doubler de volume.

 

 

 

 

  • Verser 1litre 1/2 d'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec le moule à l'interieur et programmer 45 mn / Varoma / vitesse 1.
  • Laisser refroidir et découper en tranches façon pain de mie.

 

  • Beurrer très légerement une tranche de pain  ajouter 1/4 de tranche de jambon, une tranche fine de gruyère puis 1autre 1/4 de jambon .
  • Placer au four jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
  • Servir chaud avec une salade verte.

 croc4

Bon appétit

 

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 13:28

Recette que j'ai prise sur le blog du " Chaudron en ébullition   http://chocoaddict.over-blog.com/ Qui à des recettes super !!!

 

Pour 12 pots ( remplis aux 3/4)           3 fléxipoints / pot


1litre de lait


120g de sucre


6 oeufs


1cs de vanille liquide

 

 


Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec le sucre et la vanille.

Battre les oeufs en omelette puis verser le lait chaud dessus sans cesser de remuer.

 

Verser dans les pots, remplir le réservoir de la multi délices et cuire 20 minutes, position 3.

 

 

oeufs-au-lait-MD

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:24

Recettes très facile et très rapide mais bien agréable.

 

boudins aux pommes 2

 

 

Pour 3 pers:                         11   fléxipoints/ pers

 

  • 3 morceaux de boudins
  • 3 pommes
  • 1 ptit oignons
  • sel, poivre

 

 

 Peler et hacher l'oignon,le faire dorer dans une poêle chaude sans matière grasse.

 

Peler et couper les pommes en 8 .

 

 boudin aux pommes

 

 

Dans la poêle ajouter le boudin et le faire dorer sur toutes ses faces.

 

 

 

 

 

 

Projet1

 

 

 

 

 

 

Ajouter les pommes saler, poivrer et faire cuire lentemment

si besoin ajouter un peu d'eau.

 

 

 

Lorsque les pommes sont fondantes servir bien chaud.
boudins aux pomme 1
Bon appétit
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 06:49
J'ai testé ce plat pour la fête de Grand -mères j'ai pris les indications, que j'ai revisitées, sur le paquet.
Une recette un peu chère en points, mais avec une salade verte et une salade de fruits en dessert ça passe !!!! 
En plus c'est tellement bon !!!!!!!
croziflette 4
Pour 6 Pers. :                     16 fléxipoints / pers                                
  • 300g de Crozets
  • 8 tranches de jambon cru
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 50 cl de crème fraîche 18%

 


croziflette

 

 

 

 

Faites cuire les crozets 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutez.

 

 

 

 

 

 

croziflette1

 

 

 

 

 

Coupez le jambon cru en fines lanières, et le reblochon en dés.

 

 

 

 

 


croziflette 2

 

 

 

 

 

Coupez les oignons en cubes et faites-les suer dans une poêle sans matière grasse.

 

 

 

 

 

 

 


croziflette 3

 

 

 

 Versez les crozets dans un plat à gratin, arrossez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon, les oignons, puis répartissez  les dés de reblochon.

 

 

 

 

 

Faites fondre 10 à 15 mn à four chaud (180°C)  Servez aussitôt.

 

 

Bonne dégustation !!!

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 08:57

 Dommage le mien a un peu éclaté  mais il était très bon à dit M. P'tits délices !!!!!

 

filet mignon au bleu 2

 

 

Pour 6 pers:              11,5  fléxipoints / pers.

 

 

  • 1 filet mignon ( environ 900g)
  • 1 pâte feuilleté ( maison pour moi )
  • 200g de fromage bleu 
  • Sel , poivre.
  • 1 oeuf pour dorer

 

 

Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.

filet mignon au bleu

Garnisser-le avec le fromage bleu coupé en tranches.

 

 

Enrouler le filet mignon dans la pâte feuilleté de façon à ce que la soudure se trouve en dessous

Souder les bords avec l'oeuf battu.

 

 

 

 

Dorer toute la surface de la pâte, puis découper 3 petits ronds de pâte sur le dessus de façon à installer 3 cônes que vous aurez confectionnés avec du papier

filet mignon au bleu1

 sulfurisé (pour laisser échapper la vapeur)

 

Placer dans un four chauffé à 200° pour 30 à 40 minutes suivant votre four

 

 

A déguster avec une salade verte.

 

Bon appétit

 

filet mignon au bleu 2

 

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 07:32

 

 

 moules campagnardes 3

 

 

 

Pour 4 personnes:                              4 fléxipoints / pers

 

 

  • 1 Kg de moules d'Espagne
  • 1/2 petie oignons haché
  • 1 c à  s de moutarde
  • 50g de gruyère râpé

 

 

Rincer les moules sous l'eau froide et s'assurer qu'elles soient bien fermées.

 


moules campagnardes


 

 

 Placez les moules dans une cocote avec l'oignon ,

 

 

 et porter à température vive, couvrir et faire cuire pendant 3-4 minutes.

 

 

 

 

 

Faire chauffer le grill du four à 300°

 

 

 

Conserver 1/2 coquille par moule et disposer-les dans un plat allant au four

 

 

 

moules campagnardes 2

 

Mélanger la moutarde et le gruyère râpé et répartir cette préparation sur les moules.

 

Faire gratiner 3-4 minutes jusqu'à obtenir une belles couleur dorée.

 

 

 

 

Servir bien chaudes.

 

Bon appétit

 

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 13:57

Petite entrée pour accompagner crudités, salade, ou même une viande

 

 

 

      xxxProjet19

 

 

 

Pour 12 criques

 

Ingrédients:                                         1,5 fléxipoint / crique

 

  • 700G de PDT
  • 3 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 2càs de maïzena
  • Huile en spray
  • Sel, poivre, piment d'espelette

 

 

 

 

 

 

Pelez et lavez les Pomme de terre.

 

 crique jambon 3

 

Râpez-les  ainsi que le jambon

 

 

 

 

.

 

 

 

 

Ajoutez 3 oeufs, la maïzena, le sel, le poivre,

criques jambon 2

 

et le piment d' Espelette

 

 

Mélangez bien.

 

 

 

 

 

 

Chauffez une poële avec 3 doses  d'huile en spray.

Déposez une c à s de la préparation et étalez en rond assez fin,  crique jambon1

 

 

 

 

 

Laissez dore puis retournez à l'aide d'une spatule et laissez dorer à nouveau quelques mn.

 

 

Servir accompagné de crudité ou d'une salade verte.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 08:46

 

Une petite tarte bien agréable et complète qu vous pouvez accompagner d'une salade verte. 

 

 


tarte au fenouil 2

 

 

Pour 6 pers. 8 fléxipoints / pers

 

 

 

1pâte feuilletée (maison pour moi )

250g de lardons nature

2 fenouil cuit à la vapeur

4oeufs

250 ml de lait écrémé

1 brique de crème liquide à 15%

Sel, poivre

 

 

 

 

tarte au fenouil

 

 

 

 

Sur la pâte feuilletée déposez les lardons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte au fenouil1

 

 

 

 

Disposez les fenouils cuit coupés en 4 dans le sens de la longueur.

 

 

 

 

 

 

tarte au fenouil 2

 

Préparez l’appareil en mélangeant les œufs, le lait, la crème.

Salez (attention les lardons le sont déjà) , poivez

 puis versez sur le fenouil.

 

 

 

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 mn

Bon appétit

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 16:17

 

 

Je viens d'être taguée par la "gourmande" de la communauté "Mon royaume Weight Watchers" !!!!!

Je suis ravie de participer, c'est mon premier tag alors je vais essayer de faire ça bien !!!!

 

 Voici les règles à rappeller :

 

 1. Vous devez poster les règles.

2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.

3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.

4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.

5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.

6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.

7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes.

 

Onze révélations pour mieux me connaître:

 

1) Je suis remariée depuis 3 ans

 

2) Je vis en Ardèche dans un joli petit village 

 

3) J'ai une fille et une petite fille

 

4) Mon métier vendeuse en pâtisserie

 

5) Ma passion la cuisine 

 

6) Mes hobbies  les loisirs créatifs (d'ailleurs si ça vous intéresse voici l'adresse de mon forum où vous pouvez vous inscrire  :    http://optitesmainsagiles.forums-actifs.com/

 

7) Mes vacances quand nous partons c'est l'hotel je considère que pour une femmme ce sont de vrai vacances pas de dîner, pas de ménage, pas de courses le rêve quoi !!!!

 

8) Mes idoles : Daniel Balavoine, Céline Dion, entre autre

 

9) Mes acteurs Bruce Willis, Nicolas Cage, Brono Volkowich et bien d'autres

 

10) Je suis très gourmande de sucré et salé ( pas bien !!!)

 

11) Et évidement Weight Watchers pour m'aider à perdre tous ces Kg en trop (donc besoin de soutient moral) 

 

 

Et maintenant toute la vérité !!!!

 


desserts0201 Quel est la chose que tu n'a jamais manger et que tu aimerais gouter un jour ?

 

desserts020

 

      du caviar


desserts020     

2 Quel est ton émission culinaire préféré si tu en une ?

desserts020

 

       les émissions Cyril Lignac


desserts020

3 Tu est plutôt Thé, café ou chocolat chaud ?

 

desserts020

        Chocolat chaud

 

 

desserts020

 

  4 Quel est le légume que vous cuisiné le plus ?  

desserts020
   Courgette l'été  un peu tout les légumes de saison l'hiver

 

 

desserts020

5 Si vous étiez la ganache d'un macaron tu serais ?

desserts020

 

 le macaron      

 

 

desserts0206 Quel serait ton poids idéel ?

desserts020

 

        60 kg

 

 

desserts020

7 Si vous étiez une couleur ?

desserts020

 

         le rose

 

 

desserts020

8 Quel est votre arôme préféré ?

desserts020

 

        la vanille

 

 

desserts020

9 Si vous étiez sur un étale de marchez vous seriez quoi ?

desserts020

 

        fruits et légumes

 

 

desserts020

10Ta recette préféré de ton blog ?

desserts020

 

        fondant de concombre

 

 

desserts020

11Si tu était quelque chose de doux et craquant ou croquant (A part toi même^^) tu serait quoi ? moi une

meringue.

desserts020

        un petit gâteau sablé 

 

 

 Maintenant à mon tour de tout savoir !!!!

 

014

1) Es-tu salé ou sucré ?    


glaces004

 

 

 

 

 

 

014

2) Quel est ton plat préfèré ? 


glaces004

 

 


014

 

3) Quel dessert préfères-tu réaliser ?


glaces004

 

 

 

 


014

4) Quels sont ton ou tes hobbies ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

5) Cuisines-tu avec des livres de recettes ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

6) Regardes-tu les emissions culinaires ? si oui lesquelles ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

7) Quel est ton arome préféré ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

8) Quel est ton légume préféré ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

9) Qu'elle est ta couleur préférée ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

10) Aimes-tu faire tes achats au marché ?


glaces004

 

 

 

 

 

014

11) Quelle est la spécialité de ta régions ?


glaces004

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici les personnes que j'ai taguées :

 

 

 

Wombi cuisine

 

Le chaudron en ébullition

 

Sucré-Sablé

 

La table de suzette

 

Blog de Rangitte

 

Très bon tout ça !

 

La popote de PB

 

Lacuisine-delaura

 

Miss tigout

 

coriandre-et-cie

 

miss-bidouille.et.cie

 

Merci de votre participation !!!!

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 18:40

Facile et rapide à réaliser

 

champignons farcis

 

 

 

 

Pour 20 champignons            0,60 fléxipoints / champignon

 

 

 

20 champignons de Paris

2 Carottes

 1 poivron

2 tomates

250g de viande hachée

1 œuf

Sel , poivre

 

 

 


Champignons farcis

 

 

 

Pelez les champignons et enlevez le pied.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

champignons farcis1

 

 

Pelez et laver  les autres  légumes .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupez –les en morceaux et mettez-les dans le bol du thermomix ,

 

Mixez  1mn/vitesse 5

champignon farcis 3

 

Ajoutez la viande hachée,  l’œuf, le sel , le poivre

 

 

 

Et faites tourner  1mn/vitesse 2.

 

 

 

 

 

 

Déposez les chapeaux des champignons dans un plat allant au four

Garnissez-les avec la farce obtenue avec le thermomix

 

champignons farcis4

 

 

 

 

 

Faites cuire pendant 25mn à four chaud 210° TH 7.

Servir bien chaud accompagnée d’une salade.

 

Bonne appétit.    

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Bonjour à toutes, je vous invite dans ma cuisine.

Vous trouverez des recettes Thermomix, Mijot'Cook, Weight Watchers, Multi délices entre autres,elles seront toutes calculées en Fléxipoints weight watchers.

Bonne promenade le long de ces pages et bonne cuisine.

 

 

 

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