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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 16:59

 

veau légumes sauce assiette

 

 

 

 

Pour 4 pers:                                         7,5 Fléxipoints (avec 100g de riz compris)

 

1Kg 500 de veau

3 carottes

1 poireaux

1 gros oignon

1 boite de champignons (j'en ai pas mis)

1/2 jus de citron

1 bouquet garni

Thym

2 jaunes d'oeufs

20 g de beurre

20 cl de crème à 15 % (pour moi)

10cl de vin blanc

3 clou de girofle

1c. à s. d'huile

Farine, sel, poivre.

.

veau légumes

 

 

1) Lavez émincez le poireau, épluchez,

rincez et coupez les carottes en rondelles                                  

 pelez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, 

mettez les morceaux de veau à revenir sans les faire roussir.                           Veau Salez, poivrez..

Saupoudrez de farine de façon à bien enrober la viande,

laissez cuire 2 mn en remuant.

Versez le vin blanc, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir la viande

 

Ajoutez les carottes, le poireau, l'oignon,champignon,bouquet garni,

couvrir et laissez cuire 1H 15 environ à feu doux.                                                                                                                                                                                                            

 

3) Retirer le veau de la cocotte filtrez le bouillon et remettez-le à chauffer laissez réduire légèrement.

 

4) Dans un saladier mélangez les jaunes     avec la crème

incorporez le jus de citron, assaisonnez,

 sur feu doux , versez dans le bouillon en fouettant sans arrêt

puis remettez la viande et les légumes, réchauffez et servir avec du riz.               

veau legumes sauce


 

 

 

Bon Appétit

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:24

Recettes très facile et très rapide mais bien agréable.

 

boudins aux pommes 2

 

 

Pour 3 pers:                         11   fléxipoints/ pers

 

  • 3 morceaux de boudins
  • 3 pommes
  • 1 ptit oignons
  • sel, poivre

 

 

 Peler et hacher l'oignon,le faire dorer dans une poêle chaude sans matière grasse.

 

Peler et couper les pommes en 8 .

 

 boudin aux pommes

 

 

Dans la poêle ajouter le boudin et le faire dorer sur toutes ses faces.

 

 

 

 

 

 

Projet1

 

 

 

 

 

 

Ajouter les pommes saler, poivrer et faire cuire lentemment

si besoin ajouter un peu d'eau.

 

 

 

Lorsque les pommes sont fondantes servir bien chaud.
boudins aux pomme 1
Bon appétit
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 08:57

 Dommage le mien a un peu éclaté  mais il était très bon à dit M. P'tits délices !!!!!

 

filet mignon au bleu 2

 

 

Pour 6 pers:              11,5  fléxipoints / pers.

 

 

  • 1 filet mignon ( environ 900g)
  • 1 pâte feuilleté ( maison pour moi )
  • 200g de fromage bleu 
  • Sel , poivre.
  • 1 oeuf pour dorer

 

 

Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.

filet mignon au bleu

Garnisser-le avec le fromage bleu coupé en tranches.

 

 

Enrouler le filet mignon dans la pâte feuilleté de façon à ce que la soudure se trouve en dessous

Souder les bords avec l'oeuf battu.

 

 

 

 

Dorer toute la surface de la pâte, puis découper 3 petits ronds de pâte sur le dessus de façon à installer 3 cônes que vous aurez confectionnés avec du papier

filet mignon au bleu1

 sulfurisé (pour laisser échapper la vapeur)

 

Placer dans un four chauffé à 200° pour 30 à 40 minutes suivant votre four

 

 

A déguster avec une salade verte.

 

Bon appétit

 

filet mignon au bleu 2

 

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:10

 

Voici ma première recette avec Momo (vous l'avez compris mon thermomix TM31)

 

Comme je suis la méthode Weight Watchers j'ai calculé les points en fléxi points pour celles qui sont intéressées.

 

J'ai un peu revisité la recette.

 

 

Goulasch

 

 

Préparation + cuisson: 50mn

 

4 fléxi/pers

 

Pour 4 pers:

2 poivrons rouge ou vert

650g de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

50g d'huile d'olive

500g de veau

250g de PDT

1 c à s de paprika

1 c à s d'origan et de sarriette

1/2 cube de bouillon de boeuf

Sel, poivre

30g de vin rouge

 

 

Mettre les poivrons épépinés et couper en gros morceaux ainsi que les tomates en 4 dans le bol et faire quelques pulsions turbo afin de les hacher grossièrement.

Réserver dans un récipient.

 

Mettre l'oignon épluché et couper en 2 et l'ail dans le bol et mixer 5sec à vitesse 5.

 

Ajouter la matière grasse et régler 3mn à 100°, vitesse2.

 

Couper le veau en cube de 5cm .Eplucher les PDT et les couper en gros cubes.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les morceaux de viande, les PDT, les poivrons et tomates réservés, le paprika, l'origan et la sarriette, le demi cube de bouillon émietté, le sel, le poivre, et le vin rouge.

 

Régler 40mn à 100°, fonction sens inverse,vitesse mijotage.

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optitsdelicesdemimi - dans Viandes
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 15:31

Voici ma première recette réalisée avec le Mijot'Cook un délice surtout tout était près en revenant des courses...

 

Pour 5 pers   6 fléxi/ pers

 

1kg 5 de boeuf à braiser

140 g de concentré de tomate

6 Pomme de terre

4 poivrons

4 oignons

2 gousses d'ail

2 branches de sariette

sel poivre

 

 

Pelez les légumes, et détaillez-les en cube .

 

Découpez la viande également en cube ( environ 5cm)

 

Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse, remplissez d'eau jusqu'aux 3/4 des aliments (environ 1l ).

 

Programmez 4H en position high.

 

Vous pouvez déguster !!!!

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optitsdelicesdemimi - dans Viandes
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Bonjour à toutes, je vous invite dans ma cuisine.

Vous trouverez des recettes Thermomix, Mijot'Cook, Weight Watchers, Multi délices entre autres,elles seront toutes calculées en Fléxipoints weight watchers.

Bonne promenade le long de ces pages et bonne cuisine.

 

 

 

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