L'avantage du pain à la vapeur c'est qu'il est croustillant et moelleux à la fois un véritable délice, je pense que vous pouvez aussi le réaliser avec un cuit vapeur.

Pour la garniture des croques j'ai essayé avec du saucisson à l'ail  trop bon !!!!!

Ingrédients :

Pour le pain:                   14 fléxipoints / pour le pain entier  ( à vous de diviser)

• 150g d'eau
• 1 sachet de levure boulangère 
• 250 g de farine type 55
• 5 g de sel
• huile pour le moule
• 1litre 1/2 d'eau

Pour 1 croque:             2,5 fléxipoints /  pour la garniture ( ajoutez le pain)

• 1/2 jambon  
• 1 tranche de gruyère

• Mettre dans le bol la levure  et 150 g d'eau et régler  2mn / 37° / vitesse 2.
  
• Ajouter la farine puis le sel et pétrir 2min30 / bol fermé / fonction épi

• Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle colle, la rouler en boule

• et la poser dans un moule rectangulaire  préalablement huilé.

• Couvrir l'assiette avec un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 H
• ,la pâte doit doubler de volume.

• Verser 1litre 1/2 d'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec le moule à l'interieur et programmer 45 mn / Varoma / vitesse 1.
• Laisser refroidir et découper en tranches façon pain de mie.

• Beurrer très légerement une tranche de pain  ajouter 1/4 de tranche de jambon, une tranche fine de gruyère puis 1autre 1/4 de jambon .
• Placer au four jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
• Servir chaud avec une salade verte.

Bon appétit

Faites cuire les crozets 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutez.

Coupez le jambon cru en fines lanières, et le reblochon en dés.

Coupez les oignons en cubes et faites-les suer dans une poêle sans matière grasse.

 Versez les crozets dans un plat à gratin, arrossez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon, les oignons, puis répartissez  les dés de reblochon.

Faites fondre 10 à 15 mn à four chaud (180°C)  Servez aussitôt.

Bonne dégustation !!!