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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 10:07

 

chausson poulet navet 5

 

 

 

Ingrédients:                  7 fléxipoints / chausson 

 

125 g de pâte brisée 

100 g de filet de poulet 

150g de navet cuit 

1 oeuf

30 g de gruyère

 

 

 




 

chausson poulet navet x

 

 

 

 

 

 

 

 



              Découpez le poulet en petits cubes ainsi que le navet

 

 

 

chausson poulet navet 2

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

chaussonpoulet navet 1

 

 

 

     ajoutez 1 oeuf et le gruyère râpé mélangez et assaisonnez à votre goût.    

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez sur la moitié des disques de pâte le mélange précédant .

chausson poulet navet 4

Repliez la pâte en deux et soudez-la avec un peu de lait passé au pinceau.

 

 

 

 

 

 

 

 

Déposez sur une plaque  recouverte de papier cuisson, dorez au lait et cuire à four chaud  200° C  pendant 20 min.


 

Servir avec une salade verte.   

 

 

 

chausson poulet navet 6

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:30

L'avantage du pain à la vapeur c'est qu'il est croustillant et moelleux à la fois un véritable délice, je pense que vous pouvez aussi le réaliser avec un cuit vapeur.

Pour la garniture des croques j'ai essayé avec du saucisson à l'ail  trop bon !!!!!

 

 croc3

 

Ingrédients :

 

Pour le pain:                   14 fléxipoints / pour le pain entier  ( à vous de diviser)

  • 150g d'eau
  • 1 sachet de levure boulangère 
  • 250 g de farine type 55
  • 5 g de sel
  • huile pour le moule
  • 1litre 1/2 d'eau

 

Pour 1 croque:             2,5 fléxipoints /  pour la garniture ( ajoutez le pain)

  • 1/2 jambon  
  • 1 tranche de gruyère

 

 

 

 

  • Mettre dans le bol la levure  et 150 g d'eau et régler  2mn / 37° / vitesse 2.croc
  • Ajouter la farine puis le sel et pétrir 2min30 / bol fermé / fonction épi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Fariner légèrement la pâte pour éviter qu'elle colle, la rouler en boule
  • croc1et la poser dans un moule rectangulaire  préalablement huilé.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Couvrir l'assiette avec un linge et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 Hcroc2
  • ,la pâte doit doubler de volume.

 

 

 

 

  • Verser 1litre 1/2 d'eau dans le bol, mettre le Varoma en place avec le moule à l'interieur et programmer 45 mn / Varoma / vitesse 1.
  • Laisser refroidir et découper en tranches façon pain de mie.

 

  • Beurrer très légerement une tranche de pain  ajouter 1/4 de tranche de jambon, une tranche fine de gruyère puis 1autre 1/4 de jambon .
  • Placer au four jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
  • Servir chaud avec une salade verte.

 croc4

Bon appétit

 

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 13:57

Petite entrée pour accompagner crudités, salade, ou même une viande

 

 

 

      xxxProjet19

 

 

 

Pour 12 criques

 

Ingrédients:                                         1,5 fléxipoint / crique

 

  • 700G de PDT
  • 3 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 2càs de maïzena
  • Huile en spray
  • Sel, poivre, piment d'espelette

 

 

 

 

 

 

Pelez et lavez les Pomme de terre.

 

 crique jambon 3

 

Râpez-les  ainsi que le jambon

 

 

 

 

.

 

 

 

 

Ajoutez 3 oeufs, la maïzena, le sel, le poivre,

criques jambon 2

 

et le piment d' Espelette

 

 

Mélangez bien.

 

 

 

 

 

 

Chauffez une poële avec 3 doses  d'huile en spray.

Déposez une c à s de la préparation et étalez en rond assez fin,  crique jambon1

 

 

 

 

 

Laissez dore puis retournez à l'aide d'une spatule et laissez dorer à nouveau quelques mn.

 

 

Servir accompagné de crudité ou d'une salade verte.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 08:46

 

Une petite tarte bien agréable et complète qu vous pouvez accompagner d'une salade verte. 

 

 


tarte au fenouil 2

 

 

Pour 6 pers. 8 fléxipoints / pers

 

 

 

1pâte feuilletée (maison pour moi )

250g de lardons nature

2 fenouil cuit à la vapeur

4oeufs

250 ml de lait écrémé

1 brique de crème liquide à 15%

Sel, poivre

 

 

 

 

tarte au fenouil

 

 

 

 

Sur la pâte feuilletée déposez les lardons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte au fenouil1

 

 

 

 

Disposez les fenouils cuit coupés en 4 dans le sens de la longueur.

 

 

 

 

 

 

tarte au fenouil 2

 

Préparez l’appareil en mélangeant les œufs, le lait, la crème.

Salez (attention les lardons le sont déjà) , poivez

 puis versez sur le fenouil.

 

 

 

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 mn

Bon appétit

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 08:25

 Petite recette rapide que j'ai faites il y a quelques jours  idéale pour utiliser le vert du poireaux !!!!

En plus c'est super bon !!!!

 

Projet14

 

 

 

 

 

Pour 8 pers :                           6 fléxipoints / pers

 

1 pâte feuilleté ( maison pour moi )Projet6

200g environ de poireaux (le vert seulement)

200g de saumon

250 ml de lait 1/2 écréméProjet10

5 oeufsProjet9

50 g de gruyère râpéProjet11

sel, poivre.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

 

 

 

 

Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte.Projet7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Garnissez-la avec le poireau coupé en morceaux,Projet15

puis le saumon également en lanière.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparez l'appareil en mélangeant:

Projet13

le lait, les oeufs, le sel (pas trop) le poivre.

 

 

 

 

 

Répartissez sur la pâte feuilleté, puis parsemez 

de gruyère râpé.

 

Placez au four à 200° pendant environ 30 à 35 mn.

 

 

Bonne dégustation

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 09:37

Avec les restes du frigo voilà une petites tourte bien agréable avec une petite salade verte !!!!   

 

 

Projet5

Pour 4 pers: 5 fléxipoints/pers

 

2 disques de pâte feuilleté    

200g de poireaux la partie verte

250g de lardons nature

1/2 fromage de chèvre petit Billy

1 oeuf pour dorer

Sel, poivre.

 Projet1

 

Préchauffer le four à 200°

 

Nettoyez les poireaux et ne gardez que le vert ,faites-les cuire à la vapeur.

 

Faites revenir les lardons dans une poële antiadhésive,

ajoutez les poireaux bien égoutés.

Salez très peu (car les lardons le sont déjà) poivrez, laissez dorer le tout.Projet2

 

Sur le disque de pâte feuilleté étalez le mélange poireaux lardons ajoutez le fromage de chèvre coupé en petit morceaux, puis recouvrez avec le 2ème disque de pâte soudez les bords avec l'oeuf battu.

Dorez le dessus de la pâte avec l'oeuf.

Pour la décoration vous pouvez dessiner des lignes en oblique,

à l'aide d'un couteau coté non tranchant.

N'oubliez pas de perforer la pâte avec une fourchette en plusieurs endroit

pour éviter qu'elle ne gonfle.

Faites cuire au four pendant environ 30mn.

 

Bon appétit 

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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 08:03

Il me restait des moules et des champignons de la pâte feuilletée, j'ai essayé et voilà.... Accompagné d'une petite salade le soir c'est trop bon !!!!!

 

pour 4 chaussons          2 fléxipoints / pers

400g Pâte feuilleté (maison pour moi)
200g de moules
5 champignons de Paris
1 oignon
4c.à café de philadelphia
Sel poivre.

Pelez et émincez, l'oignon, les champignons.

Mettez à chauffer une poêle avec une goutte d'huile d'olive passée au pinceau, faites dorer l'oignon, puis ajoutez les champignons, lorsqu'ils ont rendus leur eau ajoutez les moules juste 5 min. Laissez refroidir.

Allumez le four 200°.

Pendant ce temps découpez des cercles avec une assiette à dessert ou utilisez vos moules à chausson si vous en avez, pour plus de facilité je les chemises avec du film alimentaire, placez la pâte sur les moules et garnissez avec 1 c. à café de philadelphia, puis avec un peu du contenu de votre poêle.

Passez de l'oeuf sur les contours intérieurs du chausson pour souder. Dorer le dessus du chausson toujours avec l'oeuf battu.

Pratiquez une ouverture sur le chausson pour faire partir la vapeur.

Placez au four à 200° pendant 15 min environ. 



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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:05

Aujourd'hui une recette de brick aux haricots inspirée par  http://wombi.cuisine.over-blog.com/ que j'ai revisitée.

 

Pour 8 pers: 4,5 flexi/pers

 

Il faut:

 

4 feuilles de bricks

300g de haricots

4 oeufs

10cl de lait écrémé

10clde crème 15%

1 mozzarella

30g beurre

sel, poivre

 

 

Lavez et effilez les haricots les cuire à la vapeur environ 15 mn.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

Dans un saladier battre les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un moule avec le fond détachable (c'est plus facile à démouler)placez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre puis superposez une autre feuille de brick et badigeonnez à nouveau, recommencez jusqu'à la dernière feuille, puis déposez les haricots verts et versez le contenu du saladier.

 

Coupez la mozzarela en rondelle de sorte à recouvrir les haricots mettez au four pendant 30 à 40 mn environ.

 

BON APPETIT

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optitsdelicesdemimi - dans Entrées
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 20:14

Une association sortie de ma tête, on s'est régalés!!!!

IMGP0436.JPG

 

Pour 8 pers :       4 fléxi / P

200g de pâte feuilleté( maison pour moi)

400g de poivrons rouge, jaune, vert

50g de chorizo coupé en rondelles

4 oeufs

350 ml de lait 1/2 écrémé

Sel et poivre

 


Pelez les poivrons, débarassez-les de leurs graines, coupez-les en lamelles et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive.

Préparez l'appareil à quiche, battre ensemble les oeufs le lait le poivre et un petit peu de sel.

Préchauffez le four à 200°.

Etalez la pâte et garnissez la avec les poivrons, ajoutez les rondelles de chorizo, puis versez l'appareil à quiche.

 

Enfournez pour 35 à 40 min à 200°.

 

Bonne dégustation.

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