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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 08:16

Un délice en entrée avec une petite salade ou en plus petit pour l'apéro.

Une recette que j'ai pris sur le blog de  http://wombi.cuisine.over-blog.com/ allez voir c'est génial.

 

 

 

Ingrédients pour 16 tartellettes environ:

1 Tartelette: 0,5 fléxipoint

 

1 pâte brisée

16 tomate cerise

1botte de basilic

2 gousses d'ail

1 c à s de parmesan rapé                              

1c à s d'amandes en poudre

1 jaune d'oeuf

graines de sésame

huile d'olive

 

 

  • Préchauffez le four à 200°                                                                                                              
  • Mixez les feuilles de basilic avec les gousses d'ail, la poudre d'amandes, le parmesan et un filet d'huile d'olive. Laissez tourner jusqu'à l'obtention d'une pâte.                                              
  • A l'aide d'un emporte - pièce de 6 cm de diamètre, découpez 16 rondelles de pâte, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.                                                                                           
  • Les badigeonner de jaune d'oeuf et déposez au centre, une cuillère à café de pesto                  
  • Rajoutez une tomate cerise en appuyant légèrement et saupoudrez de graine de sésame.                                                 
  • Enfournez et laissez cuire 15 mn.
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 08:09

J'ai voulu faire un essai  il a été transformé en Hummmmmmmm!!!!!!!

Ingrédients pour 4 Pers.        5 fléxipoints / pers.

600g. de poulet désossé 

Pour la marinade:
1 petit oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (2 cm environ)
4 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de coriandre moulue
2 c. à café de sucre roux
2 c. à soupe de jus de citron vert (pour moi Pulco)
1 c. à soupe d'huile végétale

Pour la sauce cacahuètes:
300 ml de lait de coco
4 c. à soupe de cacahuètes nature
1 c. à soupe de nuoc-mâm
1 c. à café de jus de citron vert (toujours pulco)
1 c.à café bombée de poudre de piment
1 c. à soupe de sucre roux
Sel et poivre du moulin.

Dans le thermomix mixer l'oignon, l'ail, le gingembre 2mn/vitesse 4, ajoutez la sauce soja, la coriandre moulue, le sucre roux, le citron vert, l'huile végétale mixez 10s/V4.

Coupez le poulet en fines lanières de 7cm de long, mettez-les dans un plat creux, versez la marinade dessus couvrez avec un film étirable et faites mariner environ 2 Heures en tournant la viande de temps en temps.

Pendant ce temps préparez la sauce cacahuètes, dans le bol du thermomix mettez les cacahuètes et mixer 2 mn/v 10 vous devez obtenir une pâte un peu granuleuse ajoutez le lait de coco, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, la poudre de piment, le sucre, salez,poivrez. Réglez 10 mn/70°/V mijotage.

Préchauffez votre grill ( moi j'ai utilisé le bbq électrique).

Enfilez les morceaux de poulet sur les piques en bambou. Réservez la marinade. Faites cuire les brochettes en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et en les arrosant de temps à autre avec la marinade.

Servez avec du riz et nappez le tout avec la sauce cacahuètes.

Astuce: Faites tremper les brochettes en bambou 30 minutes dans de l'eau froide avant de piquer la viande pour qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.

Desolée pour les photos mais on a tout mangé j'ai oublié de les faire avant caché caché 

Voila juste la sauce cacahuète!!!!

 

 


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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 08:03

Il me restait des moules et des champignons de la pâte feuilletée, j'ai essayé et voilà.... Accompagné d'une petite salade le soir c'est trop bon !!!!!

 

pour 4 chaussons          2 fléxipoints / pers

400g Pâte feuilleté (maison pour moi)
200g de moules
5 champignons de Paris
1 oignon
4c.à café de philadelphia
Sel poivre.

Pelez et émincez, l'oignon, les champignons.

Mettez à chauffer une poêle avec une goutte d'huile d'olive passée au pinceau, faites dorer l'oignon, puis ajoutez les champignons, lorsqu'ils ont rendus leur eau ajoutez les moules juste 5 min. Laissez refroidir.

Allumez le four 200°.

Pendant ce temps découpez des cercles avec une assiette à dessert ou utilisez vos moules à chausson si vous en avez, pour plus de facilité je les chemises avec du film alimentaire, placez la pâte sur les moules et garnissez avec 1 c. à café de philadelphia, puis avec un peu du contenu de votre poêle.

Passez de l'oeuf sur les contours intérieurs du chausson pour souder. Dorer le dessus du chausson toujours avec l'oeuf battu.

Pratiquez une ouverture sur le chausson pour faire partir la vapeur.

Placez au four à 200° pendant 15 min environ. 



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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 07:35

Petit flan sympa que vous pouvez réalisé dans des petits ramequins, à déguster tiède ou froid.

Désolée pour les photos mais je n'avais pas encore pris l'habitude d'en faire..

 

090.gif

 

Pour 6 personnes          2,5 fléxipoint/pers

 

4 petites courgettes

4oeufs

4oignons

2 c.s. d'huile d'olive

1 bouquet de menthe

Sel - Poivre

 

 

Rincez et essuyez les courgettes sans les peler.

Coupez-les en 4 dans le sens de a longeur, puis détaillez-les en petits dés.

Pelez et émincez les oignons.

Faites revenir le tout à la poële dans une CàS d'huile d'olive.

Salez, poivrez.

Préchauffez le four th.6 (210° ) y faire chaffer un moule huilé.

Battez les oeufs en omellette, incorporz les oignons et les courgettes, et parfumez de menthe ciselée.

Versez dans le moule très chaud, faites cuire 20min au four.

Servez ce flan tiède accompagné d'un coulis de tomate bien relevé.l

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:10

 

Voici ma première recette avec Momo (vous l'avez compris mon thermomix TM31)

 

Comme je suis la méthode Weight Watchers j'ai calculé les points en fléxi points pour celles qui sont intéressées.

 

J'ai un peu revisité la recette.

 

 

Goulasch

 

 

Préparation + cuisson: 50mn

 

4 fléxi/pers

 

Pour 4 pers:

2 poivrons rouge ou vert

650g de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

50g d'huile d'olive

500g de veau

250g de PDT

1 c à s de paprika

1 c à s d'origan et de sarriette

1/2 cube de bouillon de boeuf

Sel, poivre

30g de vin rouge

 

 

Mettre les poivrons épépinés et couper en gros morceaux ainsi que les tomates en 4 dans le bol et faire quelques pulsions turbo afin de les hacher grossièrement.

Réserver dans un récipient.

 

Mettre l'oignon épluché et couper en 2 et l'ail dans le bol et mixer 5sec à vitesse 5.

 

Ajouter la matière grasse et régler 3mn à 100°, vitesse2.

 

Couper le veau en cube de 5cm .Eplucher les PDT et les couper en gros cubes.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les morceaux de viande, les PDT, les poivrons et tomates réservés, le paprika, l'origan et la sarriette, le demi cube de bouillon émietté, le sel, le poivre, et le vin rouge.

 

Régler 40mn à 100°, fonction sens inverse,vitesse mijotage.

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optitsdelicesdemimi - dans Viandes
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:05

Aujourd'hui une recette de brick aux haricots inspirée par  http://wombi.cuisine.over-blog.com/ que j'ai revisitée.

 

Pour 8 pers: 4,5 flexi/pers

 

Il faut:

 

4 feuilles de bricks

300g de haricots

4 oeufs

10cl de lait écrémé

10clde crème 15%

1 mozzarella

30g beurre

sel, poivre

 

 

Lavez et effilez les haricots les cuire à la vapeur environ 15 mn.

 

Préchauffez le four à 200°.

 

Dans un saladier battre les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre.

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un moule avec le fond détachable (c'est plus facile à démouler)placez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre puis superposez une autre feuille de brick et badigeonnez à nouveau, recommencez jusqu'à la dernière feuille, puis déposez les haricots verts et versez le contenu du saladier.

 

Coupez la mozzarela en rondelle de sorte à recouvrir les haricots mettez au four pendant 30 à 40 mn environ.

 

BON APPETIT

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optitsdelicesdemimi - dans Entrées
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 20:14

Une association sortie de ma tête, on s'est régalés!!!!

IMGP0436.JPG

 

Pour 8 pers :       4 fléxi / P

200g de pâte feuilleté( maison pour moi)

400g de poivrons rouge, jaune, vert

50g de chorizo coupé en rondelles

4 oeufs

350 ml de lait 1/2 écrémé

Sel et poivre

 


Pelez les poivrons, débarassez-les de leurs graines, coupez-les en lamelles et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive.

Préparez l'appareil à quiche, battre ensemble les oeufs le lait le poivre et un petit peu de sel.

Préchauffez le four à 200°.

Etalez la pâte et garnissez la avec les poivrons, ajoutez les rondelles de chorizo, puis versez l'appareil à quiche.

 

Enfournez pour 35 à 40 min à 200°.

 

Bonne dégustation.

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 15:31

Voici ma première recette réalisée avec le Mijot'Cook un délice surtout tout était près en revenant des courses...

 

Pour 5 pers   6 fléxi/ pers

 

1kg 5 de boeuf à braiser

140 g de concentré de tomate

6 Pomme de terre

4 poivrons

4 oignons

2 gousses d'ail

2 branches de sariette

sel poivre

 

 

Pelez les légumes, et détaillez-les en cube .

 

Découpez la viande également en cube ( environ 5cm)

 

Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse, remplissez d'eau jusqu'aux 3/4 des aliments (environ 1l ).

 

Programmez 4H en position high.

 

Vous pouvez déguster !!!!

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